為持續(xù)強(qiáng)化轄區(qū)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全監(jiān)管，切實(shí)保障老年人飲食安全與健康，山東省濟(jì)南市歷城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局通過開展系列專項(xiàng)工作，聚焦問題整改、風(fēng)險(xiǎn)排查與能力提升，全力守護(hù)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)“舌尖上的安全”。

緊盯問題整改，開展“回頭看”檢查。為鞏固年度食品安全評(píng)價(jià)成果，2025年以來，歷城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)上級(jí)部署，對(duì)前期發(fā)現(xiàn)問題的養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂及長(zhǎng)者助餐單位整改情況進(jìn)行復(fù)查，累計(jì)檢查養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂7家、長(zhǎng)者助餐單位8家，確認(rèn)所有問題均已落實(shí)整改，形成監(jiān)管閉環(huán)。

推進(jìn)專項(xiàng)整治，全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。歷城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局制定并印發(fā)《歷城區(qū)養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)食堂食品安全專項(xiàng)整治方案》，依托民政部門提供的名單進(jìn)行細(xì)致摸排，更新完善全區(qū)27家涉老機(jī)構(gòu)食堂監(jiān)管臺(tái)賬，此次整治重點(diǎn)針對(duì)食品安全主體責(zé)任落實(shí)、從業(yè)人員管理、進(jìn)貨查驗(yàn)制度執(zhí)行，以及原料采購、加工制作、餐具消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)可能存在的隱患，目前整治工作正在有序深入開展。

強(qiáng)化培訓(xùn)考核，提升安全管理能力。歷城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局積極組織養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)參與食品安全培訓(xùn)，在濟(jì)南市線上培訓(xùn)及考試后，針對(duì)未通過人員，進(jìn)一步組織進(jìn)行線下閉卷補(bǔ)考，通過“以考促學(xué)”的方式，督促相關(guān)食品安全管理人員加強(qiáng)學(xué)習(xí)、提升專業(yè)水平，參與補(bǔ)考的13名人員已全部通過考核。

加強(qiáng)部門協(xié)同，形成監(jiān)管合力。2025年以來，歷城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局積極配合區(qū)民政安全生產(chǎn)專業(yè)委員會(huì)開展聯(lián)合督導(dǎo)工作，年內(nèi)已參與聯(lián)合檢查4次。在聯(lián)合行動(dòng)中，圍繞食品安全領(lǐng)域開展深入細(xì)致的檢查與專業(yè)指導(dǎo)，共同筑牢養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)的安全防線。

歷城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局通過一系列扎實(shí)舉措，不斷壓實(shí)養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)食品安全主體責(zé)任，下一步，將持續(xù)加大日常監(jiān)管與專項(xiàng)整治力度，為轄區(qū)老年人營(yíng)造一個(gè)安全、放心的餐飲環(huán)境。