近日，威海市市場監(jiān)管局組織開展校外托管機構(gòu)與集體用餐配送單位供需見面會，探索“集體用餐配送+校外托管機構(gòu)”供餐新模式，市區(qū)50余家校外托管機構(gòu)及集體用餐配送單位負責(zé)人，部分家長代表參會。

見面會現(xiàn)場，集體用餐配送單位通過PPT詳細介紹涵蓋食材采購、加工制作、餐食配送等全流程食品安全管理情況，并講解針對校外托管推出的定制化營養(yǎng)套餐。

在“面對面”交流環(huán)節(jié)，托管機構(gòu)、集體用餐配送單位與家長代表圍繞餐食標(biāo)準(zhǔn)、配送時效、營養(yǎng)搭配等問題深入溝通，現(xiàn)場發(fā)放包含企業(yè)聯(lián)系方式、配送范圍的“對接清單”，搭建合作橋梁。通過現(xiàn)場牽線搭橋，推動具備規(guī)范后廚、完善資質(zhì)的集體用餐配送單位與托管機構(gòu)精準(zhǔn)對接，借助配送企業(yè)源頭把控、營養(yǎng)配比、合規(guī)配送等優(yōu)勢，實現(xiàn)資源互補、風(fēng)險共防。

會后，與會人員實地觀摩，直觀感受集體用餐配送單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智能監(jiān)管、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工、實驗室檢測等食品安全管控措施。

下一步，市市場監(jiān)管局將以此次見面會為契機，持續(xù)深化校外托管機構(gòu)食品安全監(jiān)管，從嚴規(guī)范集體用餐配送單位餐食加工制作、包裝儲存、配送分餐等操作流程，嚴把食材采購、加工制作、留樣檢測等每一道關(guān)口，筑牢食品安全防線，全力守護學(xué)生“舌尖上的安全”。