2026馬年春節(jié)臨近，食品消費進入旺季。為切實維護節(jié)日期間市場秩序，保障人民群眾飲食安全，營造歡樂、祥和、平安的節(jié)日氛圍，近日，黑龍江省明水縣市場監(jiān)管局聚焦食品流通、餐飲服務(wù)、價格監(jiān)管及餐飲具消毒等重點環(huán)節(jié)，在全縣范圍內(nèi)組織開展了節(jié)前食品安全專項檢查行動。本次行動以全面排查食品安全風險隱患、督促食品經(jīng)營單位落實主體責任為核心，多措并舉筑牢食品安全防線，確保廣大群眾節(jié)日期間買得放心、吃得安心。
執(zhí)法人員對商超進行檢查
在食品流通領(lǐng)域，執(zhí)法人員緊扣節(jié)日消費特點，將米面糧油、肉禽蛋奶、酒類、飲料、調(diào)味品及地方特色食品等熱銷商品作為檢查重點，嚴把源頭準入關(guān)。執(zhí)法人員深入各大超市、農(nóng)貿(mào)市場、便利店等經(jīng)營場所，一方面嚴格核查“索證索票”制度落實情況，細致核對進貨臺賬、供應(yīng)商資質(zhì)、產(chǎn)品合格證明等，確保食品來源可溯、質(zhì)量可靠，嚴厲打擊銷售“三無”、過期、假冒偽劣食品等違法行為。
另一方面同步開展價格監(jiān)管，密切關(guān)注民生商品價格動態(tài)，核查標價是否規(guī)范清晰，督促經(jīng)營者明碼標價、誠信經(jīng)營，嚴禁囤積居奇、哄抬物價、價格欺詐等行為，維護節(jié)日市場價格穩(wěn)定。
執(zhí)法人員對餐飲進行檢查
餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)是專項檢查的重中之重，執(zhí)法人員圍繞食品安全全過程開展細致檢查，守護群眾“舌尖上的安全”。在各餐飲單位，執(zhí)法人員逐一核對從業(yè)人員健康證明，重點排查過期、未持證上崗等問題，要求餐飲單位確保從業(yè)人員健康達標。隨后深入后廚操作間，對環(huán)境衛(wèi)生、加工制作、食品儲存、生熟分離、食品添加劑使用等關(guān)鍵點全面檢查，現(xiàn)場指導(dǎo)餐飲單位嚴格遵守《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，杜絕交叉污染。同時強化餐飲具消毒監(jiān)管，檢查消毒設(shè)施運行、流程規(guī)范及記錄完整情況，并對部分餐飲具現(xiàn)場快速檢測，確保潔凈安全。
針對春節(jié)“年夜飯”預(yù)訂升溫的情況，檢查人員對承接“年夜飯”及集體聚餐的餐飲單位開展專項督導(dǎo)，提前部署防控工作。重點檢查供餐能力與接待數(shù)量匹配度、菜單合理性、餐食留樣規(guī)范及應(yīng)急處置預(yù)案制定等情況。同時倡導(dǎo)“厲行節(jié)約、反對浪費”風尚，指導(dǎo)餐飲單位優(yōu)化菜單，提供“小份菜”“半份菜”，引導(dǎo)顧客按需點餐、剩餐打包。要求餐飲單位量力承接訂單，杜絕超負荷經(jīng)營，切實履行食品安全和制止餐飲浪費主體責任，確�！澳暌癸垺卑踩�(jié)儉。
據(jù)悉，此次檢查執(zhí)法人員堅持“檢查與指導(dǎo)并重”，能立即整改的現(xiàn)場督導(dǎo)到位，需限期整改的明確要求和時限，并將開展“回頭看”確保閉環(huán)管理。