新春將至，“殺豬宴”作為民俗聚餐活動(dòng)的重要表現(xiàn)形式，承載著年味與鄉(xiāng)情。但因其人員集中、食材來源多元、加工條件有限等特點(diǎn)，存在較高食品安全風(fēng)險(xiǎn)。為嚴(yán)守群眾“舌尖上的年味”安全底線，近日，安徽省六安市金寨縣市場監(jiān)管局青山市場監(jiān)管所立足崗位職責(zé)，以“事前報(bào)備、事中駐點(diǎn)、事后追溯”創(chuàng)新舉措，聚焦五大關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開現(xiàn)場檢查，為此類農(nóng)村自辦宴席筑牢食品安全防線。

落實(shí)備案制度，檢查舉辦者是否提前向村委會(huì)報(bào)備并簽訂《食品安全承諾書》；管理人員健康，檢查從業(yè)人員是否持有效健康證，是否規(guī)范佩戴口罩等情況；管控食材源頭，查驗(yàn)食材購進(jìn)票據(jù)、供應(yīng)商資質(zhì)及保質(zhì)期，杜絕“三無”、過期、霉變食品流入；規(guī)范加工過程，督促舉辦者做好農(nóng)村自辦宴席場所衛(wèi)生清潔工作，做好加工用具的消毒工作，注意生、熟食品分開存放，防止交叉污染；做好突發(fā)食品安全事件應(yīng)急處置，對每種菜品進(jìn)行48小時(shí)留樣備檢，并明確食物中毒報(bào)告處理路徑，按照有關(guān)要求及時(shí)上報(bào)事故信息。

截至目前，青山所已累計(jì)對轄區(qū)內(nèi)4家次農(nóng)村自辦宴席進(jìn)行現(xiàn)場檢查，包括“殺豬宴”1次，涉及群眾210余人次。下一步，金寨縣市場監(jiān)管局將持續(xù)聚焦民俗聚餐與農(nóng)村自辦宴席等重點(diǎn)場景，開展節(jié)前專項(xiàng)檢查并加大執(zhí)法力度，嚴(yán)厲打擊食品安全違法違規(guī)行為，保障群眾度過一個(gè)平安、祥和的春節(jié)。