1月9日下午，室外寒氣逼人，可是沙龍賓館的一間會(huì)議室內(nèi)卻是氣氛熱烈，熱鬧非凡。由嘉興市食品工業(yè)協(xié)會(huì)搭臺牽線，一場由嘉興的食品行業(yè)企業(yè)家，與江南大學(xué)、浙江工商大學(xué)、嘉興未來食品研究院、嘉興市食品藥品與產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測研究院的專家以及來自數(shù)家大型食品企業(yè)的技術(shù)高管之間的交流會(huì)正熱火朝天的進(jìn)行著。

嘉興市食品工業(yè)協(xié)會(huì)魏榮明會(huì)長首先介紹了發(fā)起此次會(huì)議的初衷。他表示食品工業(yè)協(xié)會(huì)今后將利用自身的資源優(yōu)勢為企業(yè)與科研專家團(tuán)隊(duì)之間建立橋梁，幫助企業(yè)解決遇到的難題。隨后，專家團(tuán)隊(duì)牽頭人，浙江五芳齋實(shí)業(yè)股份有限公司食品研究所陳召桂所長介紹了與會(huì)專家的專業(yè)背景，并邀請企業(yè)現(xiàn)場提出亟待解決的問題。

接下來的交流時(shí)間，企業(yè)家們興致高昂，踴躍提問。嘉興市潛福食品沈福良董事長、南湖齋食品孫雅囡董事長、美丹食品周益民總經(jīng)理、老鼎豐釀造姜廣毅副總、禾城酒業(yè)陸雪峰副總、西塘老酒徐春顯總監(jiān)針對國家標(biāo)準(zhǔn)、市場監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)等問題提出了自己企業(yè)遇到的困惑。壽哈食品王小勇總經(jīng)理、三珍齋吳晨威副總、美麗家食品吳芳芳主任提出了市場監(jiān)管、企業(yè)維權(quán)方面的問題，中大商貿(mào)謝傳銘總經(jīng)理、友享食品潘國鋒總監(jiān)、德馨食品徐清勇總經(jīng)理也就企業(yè)面臨的實(shí)際問題向?qū)＜覀冇懡探鉀Q方案。

而專家們也就相關(guān)問題給出了建議。浙江工商大學(xué)的陳杰副教授以蛋白質(zhì)舉例說明膳食結(jié)構(gòu)的變化，并就藥食同源和腸道菌群的養(yǎng)護(hù)概念向相關(guān)食品企業(yè)建言獻(xiàn)策。嘉興市食品藥品與產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測研究院鮑曉瑾副院長強(qiáng)調(diào)目前涉及食品行業(yè)的法律法規(guī)不斷出臺，食品企業(yè)一定要加強(qiáng)原材料的驗(yàn)收管控。江南大學(xué)李江華教授則建議在座的專家們多去企業(yè)走訪，將科研與企業(yè)需求切實(shí)綁定。五芳齋食品研究所所長陳召桂、鴻翔食品技術(shù)總監(jiān)童凝冰、三珍齋質(zhì)量總監(jiān)沈榮光、德裕食品副總陳秀峰、老鼎豐副總張依年也將多年經(jīng)驗(yàn)與企業(yè)家們共同分享�，F(xiàn)場互動(dòng)氣氛異常熱烈，企業(yè)家們的問題常常遇到共鳴，而專家們的建議也都能引發(fā)熱烈的討論。

交流的時(shí)間短暫，但是交流雙方的熱情高漲。婁加?xùn)|表示，協(xié)會(huì)今后將建立機(jī)制，幫助企業(yè)做更多對接科研院所的工作，為嘉興的食品企業(yè)提供更多的幫助。