近年來，楚雄州市場(chǎng)監(jiān)督管理局通過構(gòu)建“責(zé)任落實(shí)、幫扶提質(zhì)、嚴(yán)格監(jiān)管、消費(fèi)引導(dǎo)”四位一體的工作格局，實(shí)現(xiàn)了白酒行業(yè)從生產(chǎn)源頭到消費(fèi)終端的全鏈條質(zhì)量安全管控，產(chǎn)品抽檢合格率從2020年92.82%提升至2025年99.53%，有效促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展與食品安全保障水平的同步提升。

抓牢責(zé)任，分級(jí)落實(shí)。將全州31家白酒生產(chǎn)企業(yè)、949家小作坊全部納入重點(diǎn)監(jiān)管與服務(wù)體系，聚焦生產(chǎn)條件和質(zhì)量安全，以“一盤棋”思想統(tǒng)籌推進(jìn)白酒綜合治理，壓實(shí)縣市局、監(jiān)管所的屬地監(jiān)管責(zé)任，按照“一企一檔”“一坊一檔”原則建立健全管理臺(tái)賬，100%與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者簽訂《質(zhì)量安全承諾書》，督促企業(yè)和小作坊100%配齊食品安全總監(jiān)和食品安全員、落實(shí)“日周月”運(yùn)行機(jī)制，明確和壓實(shí)企業(yè)及作坊的主體責(zé)任，實(shí)施分級(jí)、分類精準(zhǔn)管理。

幫扶指導(dǎo)，提升效能。以云南省地方標(biāo)準(zhǔn)《食品生產(chǎn)加工小作坊衛(wèi)生規(guī)范》（DBS53/028）、《云南小曲清香型白酒》（DBS53/007）為指引，組織執(zhí)法人員多輪次深入到白酒生產(chǎn)企業(yè)和小作坊開展標(biāo)準(zhǔn)宣貫和技術(shù)指導(dǎo)，從加工場(chǎng)所衛(wèi)生條件、“三防”措施、人員健康管理、設(shè)備設(shè)施條件、原輔料管控、生產(chǎn)過程食品安全控制、臺(tái)賬記錄、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、出廠檢驗(yàn)等實(shí)施幫扶提升，結(jié)合生產(chǎn)單位實(shí)際指導(dǎo)建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控措施366條，實(shí)現(xiàn)從“管得住”向“產(chǎn)得優(yōu)”轉(zhuǎn)變。

全鏈?zhǔn)刈o(hù)，嚴(yán)厲打擊。圍繞白酒生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、散裝白酒經(jīng)營(yíng)和餐飲服務(wù)市場(chǎng)主體、農(nóng)村集體聚餐提供服務(wù)者，針對(duì)“兩超一非”、用食用酒精勾兌白酒、添加工業(yè)酒精、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不符合標(biāo)準(zhǔn)要求白酒、銷售來源不明白酒、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)缺失、農(nóng)村集體聚餐使用家庭自釀酒等開展監(jiān)督檢查2311家次，聚焦春節(jié)、火把節(jié)、中秋等重要節(jié)日協(xié)同公安、檢察院等部門開展聯(lián)合執(zhí)法檢查30余次，開展責(zé)任提醒約談白酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶998戶次；結(jié)合日常監(jiān)管督促白酒小作坊按年度至少委托送檢1次，緊盯白酒中關(guān)鍵性指標(biāo)全覆蓋到鄉(xiāng)鎮(zhèn)實(shí)施監(jiān)督抽檢和快速檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)并完成整改安全隱患181條，查辦違法案件59件，有效凈化市場(chǎng)環(huán)境。

及時(shí)預(yù)警，引導(dǎo)消費(fèi)。通過市場(chǎng)監(jiān)管門戶網(wǎng)站、融媒體等多渠道主動(dòng)發(fā)布白酒安全預(yù)警公告和消費(fèi)提示14期，以報(bào)紙、電視、網(wǎng)絡(luò)、廣播等為載體宣傳白酒專項(xiàng)整治行動(dòng)47次，并及時(shí)回應(yīng)社會(huì)關(guān)切，防范系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)。不定期開展白酒科普知識(shí)宣傳，擺放墻報(bào)、展板宣傳55期（塊），提升消費(fèi)者鑒別能力和健康飲酒意識(shí)，引導(dǎo)科學(xué)理性消費(fèi)，營(yíng)造社會(huì)共治氛圍。